В Северной столице на рынке фуд-холлов сейчас работает 11 заведений общепита, еще 12 новых заведений готовятся к открытию, пишет «Деловой Петербург».

На данный момент фуд-холлы в городе занимают общую площадь свыше 30 тысяч квадратных метров. Кроме того, на разной стадии готовности находятся новые проекты площадью ещё около 50 тысяч квадратных метров.

При открытии всех запланированных проектов объём рынка вырастет в три раза, что приведет к достижению предела на рынке фуд-холлов к 2025 году. Особенно это будет заметно в центре города.

Эксперты отмечают, что на рынке общественного питания в Петербурге фуд-корты превращаются в проекты с различными концепциями, а еда становится форматом развлечений.